پیچر موتا یا Motta جزو مرغوب ترین پیچر ها یا همان شیر جوش ها می‌باشد. پیچر یا شیر جوش به ظرف مخصوص تهیه کف و فوم شیر گفته می‌شود.
عمل فوم گیری شیر در اصل به فرآیند نفوذ اکسیژن یا هوا به داخل شیر گفته می‌شود. با ورود اکسیژن به داخل شیر ، اکسیژن توسط ذرات پروتئین شیر محاصره می‌شود و در نهایت نمی‌تواند خارج شود باعث کف کردن و فوم گرفتن شیر می‌شود. علاوه بر این ، با فوم گیری شیر ، قند شیر آزاد تر می‌شود و در نتیجه طعم شیرینی آن را بیش تر می‌کند.
جهت گرم کردن شیر نیز می‌توانید از این محصول استفاده کنید. طراحی دسته این پیچر از ویژگی منحصر به فرد آن است که به صورت ارگونومیک تعبیه شده است و آن را برای تهیه لاته آرت و موارد مشابه بسیار مناسب ساخته است.
پیچر ها باید وزن ، توازن و کنترل حرارت مناسب را در زمان فوم گیری و تهیه کف از شیر داشته باشد. به همین دلایل ، تمامی باریستا های عزیز نمی‌توانند از این محصول که از دسته پیچر های حرفه ای است ، استفاده کنند.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.