قهوه میکس 50/50 عربیکا و روبوستا در واقع ترکیب ۵۰ درصد قهوه روبوستا با ۵۰ درصد قهوه عربیکا می باشد.
این روزها با افزوده شدن به طرفداران دانه قهوه تنوع آن هم روز به روز بیشتر میشود. که با انواع دانه ها و خاستگاه های متفاوتی که دارند ترکیب های بی شماری را در برمیگیرد. به طور کل دانه قهوه از سه مدل درخت میوه قهوه تولید میشود؛ که این سه مدل روبوستا ، عربیکا و لیبریکا نام دارد که علاوه بر تفاوت هایی که هر کدام از این سه مدل دانه با یکدیگر دارند ، با توجه به خاستگاه و منطقه ای که در آن کشت میشود ویژگی های متفاوتی نیز دارند.
از ویژگی های کلی دانه روبوستا میتوان به این موارد اشاره کرد؛ دانه روبوستا اغلب در مناطق کم ارتفاع ، پایین کوه و نزدیک به سطح دریا کشت میشود. شکل دانه های روبوستا دایره ای و گرد است و سایز دانه ها معمولا درشت میباشد. کافئین موجود در دانه روبوستا بسیار زیاد است؛ به طوری که تقریبا ۵/٢ درصد از حجم یک دانه قهوه روبوستا از کافئین تشکیل شده است ، که همین وجود کافیین باعث طعم تلخی زیادی میشود. میزان آنتی اکسیدان موجود در دانه روبوستا بین ٨-١٠ درصد است. درخت دانه روبوستا گیاهی است بسیار مقاوم.
در مقایسه با آن دانه عربیکا ، اغلب در مناطق کوهستانی ، سردتر و ارتفاعات بالا کشت میشود. شکل دانه عربیکا بیضی و منحنی شکل است؛ و تلخی آن به دلیل کافئین کمتر ، کم است. همچنین میزان آنتی اکسیدان دانه عربیکا کمتر از روبوستا است ، تقریبا بین ۵-٧ درصد میباشد. و درخت دانه عربیکا آسیب پذیر تر میباشد.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.